Objectifs : w Lutter contre le refus alimentaire
w Lutter contre le refus alimentaire rencontré chez les enfants
w Développer des attitudes positives à l’égard du monde gustatif et de l’alimentation
w Encourager la curiosité, la réflexion, l’esprit d’analyse et l’esprit critique.
w Découvrir les 5 sens (goût, odorat, toucher,..)
w Diversifier l’alimentation et apprendre à varier les goûts, les couleurs, les saveurs et les textures
w Créer un lien entre alimentation et nature
wFaire connaître l’histoire, la transformation et la provenance des aliments
w Acquérir implicitement des connaissances relatives à l’alimentation en rapport avec la santé.
w Permettre la prise de conscience des conditionnements induits par la publicité
w Se découvrir par la verbalisation de ses sensations, de sa faim
w Faire du repas un moment agréable, loin des conflits et des refus alimentaires.
w Donner un coup de pouce aux parents désemparés face à l’alimentation des petits
Collaborations 2008
- Participation à l'édition 2008 " Bulle cité des goûts et terroirs " du 29 octobre au 2 novembre 2008
- Participation à la semaine du goût du 18 au 28 septembre 2008
- Participation à l'émission "Si on parlait d'éducation" sur Radio Fribourg en mai 2008 et septembre 2008.
- Collaborations avec l'éducation familiale lors de différents "cafés-parents" à Bulle, Estavayer le 17 décembre 2008, Romont le 25 novembre 2008, Avry, Châtel Saint Denis le 19 novembre 2008. www.educationfamiliale.ch
- Collaboration avec l'Association d'Accueil Familial de Jour du district de la Gruyère dans le cadre de la formation continue des assistantes parentales.
- Collaboration avec l'école des parents de Bulle le 22 novembre 2008. www.edpfr.ch
- Réalisation d'animations pour enfants lors de la Foire de Fribourg
- Collaboration avec l'Association Midolette au Mouret. Ramassage de pommes et réalisation de jus de pommes avec les enfants.
Visites
Sorties et Visites de:
- Laiterie, fromagerie
- Boulangerie
- Pisiculture
- Cueillette des champignons
- Auto-cueillette de fraises
- Préparation d'une surprise pour les parents dans la forêt de Bouleyres
- Ramassage de pommes et mise au pressoir au Mouret. En collaboration avec l'Association Midolette.
- Métiers du terroir
- Artisans
- ...
Chansons
Tout en cuisinant et jouant, il nous arrive de chanter ou d'écouter des chansons telles:
Savez-vous planter les choux
Au clair de lune, tous les légumes
Salade de fruits
Pomme de renette et pomme d’api
Pomme, poire et abricot
Des pommes, des poires et des scoubidous
J’aime les bananes car y a pas d’os dedans
Mange des tomates mon amour
La soupe au chou se fait dans la casserole
Maman va au marché, elle achète…
Un régiment de fromage blanc
Dégustation
Chaque atelier est ponctué de dégustations.
En effet, les fruits sont présents à chaque séance mais ce n'est pas tout... regardez plutôt sur ce site l'album photo "les petits gourmands".
A chaque atelier il y a normalement quelque chose à apporter à la maison pour faire participer toute la famille. Le travail de discussion peut donc continuer à la maison.
Hormis la dégustation des recttes préparées ensemble voici quelques exemples d'ateliers axés sur la dégustation:
- Fruits
- Légumineuses (pois chiches, lentilles,...)
- Dégustation de différentes eaux non pétillantes, dont l'eau du robinet.
- Différents pains du monde
Contes
Lectures de contes issus de notre bibliothèque du goût tels:
Igor dévore. Heilporn S, du Bled N. Promocoop
Amélie Ramola
Du ketchup sur tes corn flakes? Ed.Casterman
Marceau Bonappétit. Ed. Nathan
Lili n’aime que les frites. Coll. "ainsi va la vie" Ed.Calligram 1993
Le Roi gourmand. Jlindra Capek. Gallimard
La cantine. C.Gutman & S.Bloch. Casterman - Je commence à lire
Zibulka au pays des épinards. Béatrice Rouer. Nathan
Contes personnalisés par les enfants:
q Exemple: Le petit chaperon rouge personnalisé :
Que met maman dans le panier du chaperon rouge pour sa mère-grand ? Des oranges, des carottes, etc...…
Bricolages
Et des bricolages en relation avec l'alimentation à manger ou non:
- carottes de course,
- pomme coccinelle,
- chapeau de cusinier,
- bonhomme en légumineuse,
- tampons réalisés avec des pommes de terre
- pâte à sel
- fleur des groupes alimentaires
- langue et les 4 saveurs (salé, sucré, acide, amer)
Apprentissage
Les Ateliers du Goût sont un lieu propice à l'apprentissage. Sans s'en rendre compte, par la discussion, le jeu et les ateliers les enfants apprennent:
- l'origine des aliments,
- l'hygiène alimentaire,
- les habitudes et saveurs d'autres pays,
- à manier le couteau sans se blesser et sans crainte;
- à développer son odorat en reconnaissant par exemple les épices et le aliments les yeux cachés, ...
- ils enrichissent leur vocabulaire afin d'éviter l'unique "j'aime/j'aime pas",
- à découvrir les 5 sens
- à différencier le sucré, l'acide, l'amer et le salé
- ...